咸鸭蛋是圆形的,立夏食用鸡蛋寓意着生活健康美满。立夏吃咸鸭蛋能祝愿夏日之平安。民间有句俗语,“立夏吃了蛋,夏天不疰夏”,就是指立夏吃咸鸭蛋可以避暑。因为立夏这一天开始,天气渐渐热了起来,很多人会出现食欲减退的情况,这时身体内的盐分摄入就会减少,因此食用咸鸭蛋可以补充身体内所需要盐分。

咸鸭蛋的营养丰富,含有蛋白质、维生素、卵磷脂、多种氨基酸以及丰富的叶黄素等多种元素,可以补充每日身体所需要的营养物质,在一定程度上有益身体健康。

但是咸鸭蛋在夏季也不能多吃,多吃容易造成营养过剩,同时增加肝脏与肾脏的消化负担。因此,在立夏吃咸鸭蛋就需要适量,可以将咸蛋黄与夏季时令蔬菜炒在一起吃,这样做出来的咸蛋不仅保留着咸鸭蛋的鲜香,还能使蔬菜变得更加滋润可口。

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